本日は 「しらたき麺のごま味噌豆乳担々麺」 をご紹介します！
材料 1～2人分
ひき肉 150ｇ
行者ニンニク 3本（ニラやほうれん草など代用可）
もやし 1袋
しらたき 1袋
無調整豆乳 400cc
おろししょうが 2cm✰
おろしにんにく 1cm✰
鶏ガラスープの素 小さじ2✰
味噌 大さじ2✰
豆板醬 小さじ2✰
すりごま 大さじ3✰
砂糖 小さじ2✰
酒 大さじ1✰
ごま油 適量
塩 少々
ラー油 適量
作り方
- 行者ニンニクをみじん切りにする
- ごま油をフライパンにひく
- ひき肉を炒める
- 行者ニンニクをフライパンに投入する
- ✰の調味料をフライパンに投入する
- もやしを投入し、軽く炒める
- 豆乳を入れ、塩やラー油でお好みの味に調整する
- 沸騰したお湯にしらたきを入れ、1分ほど茹でる
- 皿にしらたきを盛り、上からスープをかけたら完成！
栄養成分 1～2人分 810kcal
たんぱく質 : 56.2g
脂質 : 48.5g
炭水化物 : 47.2g
今回は、中華麺の代わりにしらたきを活用して、
糖質オフの担々麺をつくってみました。
具材には鶏ひき肉を使用することで、
脂質量を抑えつつ高タンパクに仕上げています。
一般的な担々麺の栄養成分はコチラ↓
981kcal
たんぱく質：40.2g
脂質：57.3g
炭水化物：88.2g
見た目には普通の一杯分に見えると思いますが、
大食いの私でも一杯食べきれるか…？という満足感です！！
半分の量にして通常のお食事として召し上がるも良し、
爆食いしたいという気分の時にガッツリ一杯いくのも良しなメニューとなってます(*^^*)
ぜひお試しください。
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