本日は 「きんぴらごぼう」 をご紹介します！
材料 3～4人分
ごぼう水煮 1袋
にんじん 1/3本
砂糖 大さじ1
和風だしの素 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
- ゴボウ水煮の水気を切る
- にんじんを細切りにする
- フライパンにごま油をひく
- 中火で、ゴボウと人参を炒める
- 全ての調味料を入れ、汁気が飛ぶまで炒めたら、完成！
栄養成分 1人分 87kcal
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 4.0g
炭水化物 : 10.8g
今回は、根菜がメインのきんぴらごぼうを作ってみました。
根菜は、水分が少ない分ビタミンやミネラルが豊富だったり、
意識しなくても「噛む」回数が増えることで、
血行促進⇒代謝アップの効果が期待できます☆
また、食物繊維が豊富な根菜の中でも、
ごぼうの食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスがよく、
より腸を整える効果が発揮されやすいです。
さらにさらに！
水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌のエサになるため整腸作用が期待できる
ということは、以前から別の投稿でお伝えしてきましたが、
ごぼうに含まれる「イヌリン」という水溶性食物繊維は、
他の水溶性食物繊維に比べても、善玉菌のエサになりやすいと言われています！
汁気が少ない料理はお弁当の副菜にもしやすいので、
ぜひレパートリーに入れてみてくださいね✿
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