本日は 「ナスとズッキーニのオイポン炒め」 をご紹介します！
材料 2人分
長なす 1本
ズッキーニ 1本
しそ 5枚
みりん 大さじ1☆
オイスターソース 大さじ1☆
ポン酢 大さじ1☆
しょうがチューブ 3ｃｍ☆
ごま油 大さじ1
いりごま 適量
作り方
- ナスとズッキーニを短冊切りにする
- シソを細切りにする
- フライパンにごま油をひく
- ①を投入し、炒める
- ☆の調味料を合わせ、④に投入する
- 汁気がある程度飛んだら、皿に盛り付ける
- 上からシソと炒りごまをトッピングしたら、完成！
栄養成分 2人分 242kcal
たんぱく質 : 5.8g
脂質 : 14.0g
炭水化物 : 24.2g
今回は９割以上が水分でできているナスとズッキーニを使った、
食事からも水分が摂れる夏バテ予防のメニュー。
シソとポン酢で食欲をそそる味付けになっているのもポイントです☆
また、ズッキーニには「βカロテン」が多く含まれています。
βカロテンは細菌やウイルスと闘ったあとに発生する活性酸素を減らし、
疲労感を取り除く効果があると言われているので、
夏バテのだるさを軽減することも期待できますね！
ぜひこれからの夏を元気に乗り切りましょう！！
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