皆様こんにちは。
管理栄養士のルナです！
本日は 「しらたきと春菊のペペロンチーノ」 をご紹介します！
【材料】2人分
しらたき 300ｇ
ベーコン 60g
春菊 100ｇ
オリーブオイル 適量
にんにくチューブ 小さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
【作り方】
１．しらたきを下茹でし、水を切ってから適当な長さに切る。
２．春菊を3cm幅に切り、葉と茎で分けておく。
３．ベーコンを１cm幅に切る。
４．フライパンにしらたきを入れ、乾煎りし、一旦、皿にあげておく。
５．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、炒める。
６．ベーコンを入れ、軽く炒める。
７．春菊の茎としらたきを入れ、軽く炒める。
８．春菊の葉とコンソメ、しょうゆを入れて、再び炒めたら、完成！
【栄養成分】2人分 214kcal
たんぱく質 ：5.1g
脂質 ：17.5g
炭水化物 ：5.3g
オリーブオイルが欠かせず、どうしても高カロリーになってしまうペペロンチーノ。
ダイエット中には避けがちですよね。
今回は、パスタの代わりにしらたきを使用して、糖質を抑えた分、低カロリーに仕上げました！
春菊の香りで、オイリーなペペロンチーノも爽やかに食べられるので、とっても美味しいですよ(*^^*)
春菊は冬が旬のお野菜なので、スーパーに出回りやすい今のうちにぜひお試しください☆
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