おからでかさまし「肉団子」

皆様こんにちは。
管理栄養士のルナです！

本日は　「肉団子」　をご紹介します！

材料　2人分

生おから　　　　　　　50ｇ（A）
鶏ひき肉　　　　　　　200ｇ（A）
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個（A）
片栗粉　　　　　　　　大さじ1（A）
塩　　　　　　　　　　少々（A）
こしょう　　　　　　　少々（A）

酒　　　　　　　　　　大さじ1（B）
砂糖　　　　　　　　　小さじ2（B）
酢　　　　　　　　　　大さじ1（B）
しょうゆ　　　　　　　大さじ1（B）
片栗粉　　　　　　　　小さじ1（B）
水　　　　　　　　　　大さじ2（B）

※生おからは、おからパウダーで代用することも可能です。
おからパウダーを使用する場合は、
おからパウダー10ｇに、水40ｇを加えてください。

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. ボウルに（A）を入れて、粘りが出るまでこねる。
3. 深いタイプのフライパンにお湯を沸かす。
4. ②を一口大に丸めて、茹でる。
5. 茹で終えたら一度ザルにあげ、ささっとフライパンを拭く。
6. フライパンに（B）を入れ、少し煮立たせたら、肉団子を投入する。
7. 餡を団子に絡めたら、完成！

栄養成分　1人分　278kcal

たんぱく質　:　 25.6g
脂質　　　　: 　4.8g
炭水化物　　: 　23.8g

肉団子は通常、一度上げてから餡に絡めますが、
今回はとことん脂質を抑えるべく、
「揚げ」を「茹で」に変えたり、
おからを混ぜて工夫しています。

また、おからは、

• 大豆イソフラボンが女性ホルモンと同様の働きをし、
  ホルモンバランスを整えてくれる。
• 食物繊維が豊富で、便通が整う。
• サポニンという成分が脂肪の燃焼を促してくれる。

というように、ダイエットを助けてくれる効果がたくさん！

ぜひ作ってみてくださいね♪

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