管理栄養士のルナです！
本日は 「カレー風味 鶏つくね」 をご紹介します！
材料 2～3人分
鶏ひき肉 350ｇ★
えのき 1袋
小麦粉 大さじ3★
マヨネーズ 大さじ1★
カレー粉 小さじ2★
塩コショウ 少々★
しょうゆ 大さじ1★
みりん 大さじ1★
砂糖 大さじ1★
酒 少々
オリーブオイル 適量
作り方
- えのきを細かく切る
- ボウルに①のえのきと★を全て入れ、こねる
- 丸く成型する
- フライパンにオリーブオイルを入れ、焼いていく
- 焼き目がついたらひっくり返し、酒をちょろっと入れる
- ２分蒸し焼きにする
- 中まで火が通ったら、完成！
栄養成分 1個分 131kcal
たんぱく質 : 8.8g
脂質 : 7.4g
炭水化物 : 7.9g
今回は、カレー粉を使用し、スパイスの効いた鶏つくねを作ってみました。
カレー粉に含まれるスパイスには、ダイエットをサポートする効果がたくさん⇩
- 消化機能を改善する効果
- 血行を促進する効果
- コリアンダーというスパイスによるリラックス作用や集中力を高める効果
カレー粉には、ターメリックやクミン、コリアンダーなど
様々なスパイスが絶妙な調合で入っています。
そのため、カレー粉を効かせることで、
その他の調味料を控えても満足できる味に！
今回のレシピでは、濃い目の味付けにしていますが、
減塩調理に活用するのもオススメですよ☆
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